Dalam studi ekstensif saya tentang budaya bar, saya telah menentukan bahwa ada jenis bar tertentu di dunia. Saya menyebutnya Barchetypes. Dan inilah saatnya saya memberi tahu Anda tentang mereka.
1. Penyelaman Lingkungan
Penyelaman lingkungan adalah gabungan tanpa embel-embel yang dimiliki dan dioperasikan oleh putra asli dengan nama seperti Sully atau Mac. Bar ini buka setiap hari dari jam 6 pagi sampai 2 pagi (4 pagi di New York) dan melayani pelanggan setia yang sangat setia yang menikmati persahabatan, minuman murah, dan dekat dengan rumah. Selain menjadi kuil pemujaan bagi waralaba olahraga lokal, penyelaman lingkungan tidak dimaksudkan untuk memiliki “konsep” atau “tema” (mereka mungkin menyajikan makanan di sana, tetapi Anda bisa yakin tidak ada pelanggan tetap yang pernah merujuk itu sebagai “gastropub”) Mereka tidak membutuhkannya. Dengan kemungkinan pengecualian untuk mengganti papan dart yang usang atau memperbarui pilihan jukebox setiap dekade atau lebih, penyelaman di lingkungan sekitar tidak mengikuti perkembangan zaman. Mereka selalu diingatkan bahwa semakin banyak hal berubah, semakin banyak peminum kelas pekerja tetap sama. Sungguh puitis.
2. Pub
Pub berbeda dengan bar selam karena biasanya lebih besar, lebih bersih, dan lebih ramah turis (dan ketika saya mengatakan turis, maksud saya siapa pun yang tidak tumbuh dalam radius tiga blok dari tempat itu). Mereka cenderung menjadi tempat yang nyaman di mana banyak minum masih dilakukan, tetapi Anda jauh lebih kecil kemungkinannya untuk melihat seseorang muntah proyektil pada istrinya, dipukuli oleh Teamster, pingsan dan mati karena gagal hati, atau buang kotoran mereka- angka di tong pretzel. Sebagian besar pub menawarkan bir yang enak, minuman dengan harga terjangkau, dan burger keju berminyak yang rasanya luar biasa setelah tengah malam. Rasio Cool People to Total Jag-off di tempat-tempat ini cenderung berkisar sekitar 10 banding 1. Abaikan rasio ini, bagaimanapun, jika pub tersebut memiliki malam karaoke. Dalam hal ini rasionya terbalik. Jika terjadi malam karaoke yang tidak menguntungkan, Anda mungkin benar-benar ingin mempertimbangkan untuk menurunkan peringkat tempat ini dari Pub menjadi Bar Plastik (lihat # 8).
3. Bar Konsep Tinggi
Ini dibangun di atas ide sentral yang terkadang pintar, tetapi lebih sering melelahkan setelah hal baru hilang (biasanya membutuhkan waktu sekitar seminggu). Tempat-tempat seperti itu hanya bisa ada di wilayah metropolitan utama seperti New York, LA dan Paris, di mana ada banyak persediaan turis yang mencari sensasi mahal atau twit sombong yang percaya bahwa mereka lebih canggih daripada rata-rata orang Filistin pemakan bir, dan rasakan perlu membuktikannya dengan merangkul hal-hal baru dalam kehidupan malam. Misalnya, saya pernah diseret oleh seorang humas – bertentangan dengan keinginan saya, tentu saja – ke Ice Kube Bar di Paris di mana, untuk suatu tempat di lingkungan sekitar tujuh puluh lima dolar, saya harus berpakaian seperti penjelajah kutub dan menghabiskan 20 menit melakukan penembak Grey Goose di dalam ruang beku suram yang seluruhnya terbuat dari es. Humas menyatakan bahwa membekukan penis saya hanya untuk menangkap buzz adalah “pengalaman otentik tidak seperti yang lain.” Lucu, rasanya sangat mengerikan seperti pengalaman lain yang disebut “tunawisma di musim dingin”, hanya saja yang jauh lebih mahal.
Meskipun ada banyak contoh dari konsep bar tinggi yang bermasalah (seperti Hobbit House, restoran bertema Tolkien yang aneh di Manila yang dikelola oleh orang-orang kecil yang berpakaian seperti Bilbo Baggins), saya akui bahwa ada bar berkonsep tinggi di sini dan di sana, bagaimanapun, itu terlalu gila dan orisinal untuk dianggap sebagai tipu muslihat belaka. Misalnya, Skeleton Bar di Gruyère, Swiss (ya, dari mana keju itu berasal) adalah boneyard dunia lain yang luar biasa yang dirancang oleh HR Giger, orang yang memenangkan Oscar untuk desain produksi di Alien dan juga menyusun album Dead Kennedy yang sangat kontroversial. penutup, Frankenchrist. Itu jenius. Demikian pula, ada sesuatu yang menyenangkan tentang duduk di kursi roda sambil menyedot koktail dari kantong infus, yang persis seperti yang terjadi setiap malam di Clinic Bar di pusat kota Singapura. Dan sementara saya sendiri belum pernah ke sana, saya mendengar vodka Martini di Eternity Bar berbentuk peti mati di Truskavets, Ukraina adalah pilihan yang tepat. Tapi untuk setiap Skeleton Bar, ada sepuluh Rodeo Bar dan sepuluh Waikiki Wally. Intinya adalah, jika ragu, menjauhlah.